Die Marination ist ein kritischer Schritt in der Fleischverarbeitung und wirkt sich erheblich auf Geschmack, Textur und Haltbarkeit aus. Der Vakuum-Tumbler RGR-150VF ist eine leistungsstarke Lösung, die diesen Prozess schneller und effektiver macht. Für Lebensmittelhersteller, die eine einheitliche Produktqualität und Betriebseffizienz anstreben, bietet dieses Modell zuverlässige Leistung, die durch intelligentes Design unterstützt wird.
Die Wissenschaft hinter Vakuumsturz
Traditionelle Marinierungsmethoden stützen sich auf Zeit und Schwerkraft, die häufig zu ungleichmäßigen Absorptions- und längeren Verarbeitungszyklen führen. Der RGR-150VF dagegen verwendet Vakuumdruck, um die Muskelfasern von Fleisch zu öffnen. Dies verbessert die Durchlässigkeit des Gewebes und ermöglicht es, Gewürze und Salzs zu tief und gleichmäßig einzudringen.
Das Ergebnis ist ein besser schmeckendes, saftigeres Produkt mit verbesserter Feuchtigkeitsretention und minimaler Marinationszeit.
Produktspezifikationen auf einen Blick
Kapazität: 150 Liter, geeignet für den Stapelbetrieb.
Material: hochwertiger Edelstahl für Korrosionswiderstand und Hygiene.
Vakuumpumpe: Industriestufe für eine konsistente Druckkontrolle.
Bedienfeld: Digitale Schnittstelle mit programmierbaren Einstellungen für Rotationsgeschwindigkeit, Zyklusdauer und Vakuumintensität.
Sicherheitsmerkmale: Notfallstopp- und Secure Lid Locking -System gewährleisten die Sicherheit der Bediener.
Verbesserung des Ertrags und Verringerung von Abfall
Einer der wichtigsten Vorteile der Verwendung des RGR-150VF ist die Fähigkeit, die Fleischausbeute zu verbessern. Das Stürzen unter Vakuum hilft dabei, mehr Feuchtigkeit im Fleisch zu erhalten, wodurch der Tropfverlust und das Schrumpf während des Kochens reduziert werden. Dies führt zu mehr zuverkaufbarem Produkt pro Stapel, wodurch die Gewinne für Prozessoren maximiert werden.
Darüber hinaus gewährleistet die genaue Steuerung der Prozessparameter die Wiederholbarkeit, was bedeutet, dass jede Charge die gleichen hohen Standards entspricht.
Für die betriebliche Effizienz entwickelt
Das RGR-150VF ist im Hinblick auf den Benutzer erstellt. Das geneigte Trommeldesign sorgt für ein optimales Sturz und ein einfaches Laden/Entladen. Die versiegelte Konstruktion minimiert Lecks und verhindert eine Kreuzkontamination. Reinigung und Wartung werden dank glitter Oberflächen und leicht zu bedienenden Komponenten vereinfacht.
Eine nachhaltige Verarbeitungslösung
In einer Zeit, in der Nachhaltigkeit wichtig ist, die RGR-150VF Vakuum-Tumbler Unterstützt die Energieeffizienz durch Minimierung der Verarbeitungszeit und Reduzierung von Abfällen. Sein optimiertes Design trägt zu einem geringeren Wasser- und Energieverbrauch bei und hilft, ihre Umweltziele zu erreichen, ohne die Produktivität zu beeinträchtigen.
Wer profitiert vom RGR-150VF?
Dieser Vakuum -Becher ist ideal für:
Fleischverarbeitungseinrichtungen
Lebensmittelhersteller bereit
Catering -Dienstleistungen und zentrale Küchen
Fleischproduzenten Spezialfleischproduzenten (ruckartig, gehärtetes Fleisch usw.)
