Innovation in der Küche
In den letzten Jahren hat die kulinarische Welt einen Anstieg der innovativen Küchengeräte erlebt, die das Kocherlebnis verbessern sollen. Ein solches Gerät, das erhebliche Aufmerksamkeit auf sich gezogen hat, ist das Vakuum -Fleischmassagegerät. Dieses scheinbar einfache Gerät hat das Potenzial, die Art und Weise zu revolutionieren, wie wir Fleisch vorbereiten und genießen.
Wie funktioniert es?
Der Vakuum -Fleischmassagegerät arbeitet nach einem einfachen Prinzip. Es verwendet eine Kombination aus Saug und Vibration, um Fleisch zu zartisieren. Durch das Platzieren des Fleisches in einen versiegelten Beutel und das Auftragen eines Vakuums entfernt das Gerät überschüssige Luft, wodurch eine dicht gepackte Umgebung geschaffen wird. Die anschließende Vibrationswirkung bricht die Muskelfasern des Fleisches ab, was zu einer zarteren und saftigeren Textur führt.
Vorteile der Verwendung eines Vakuumfleischmassages
Verbesserte Zartheit: Der Hauptvorteil der Verwendung eines Vakuumfleischmassagers ist die signifikante Verbesserung der Fleischdatenzüge. Durch die Störung des Bindegewebes ermöglicht das Gerät ein einfacheres Kauen und Verdauung.
Safterfleisch: Der Vakuumversiegelungsprozess hilft, Feuchtigkeit zu erhalten und sicherzustellen, dass das Fleisch saftig und schmackhaft bleibt. Dies ist besonders vorteilhaft für magere Schnitte, die manchmal trocken werden können.
Sogar Kochen: Die gleichmäßige Verteilung der Luft innerhalb des versiegelten Beutels fördert sogar das Kochen und verhindert, dass das Fleisch überkocht oder unterkochen ist. Dies ist besonders wichtig für große Schnitte wie Braten und Steaks.
Geschmacksinfusion: Die Vakuumumgebung kann verwendet werden, um Aromen in das Fleisch zu verleihen. Durch das Hinzufügen von Kräutern, Gewürzen oder Marinaden in der Tasche können Sie einzigartige und köstliche Gerichte kreieren.
Zeitsparung: Während der Massaging-Prozess selbst einige Minuten dauern kann, kann die Gesamtkochzeit verkürzt werden. Zartter Fleisch kocht schneller und ermöglicht es Ihnen, in kürzerer Zeit eine köstliche Mahlzeit zu genießen.
Praktische Tipps zur Verwendung eines Vakuumfleischmassages
Wählen Sie die richtigen Schnitte: Das Vakuum -Fleisch -Massagegerät eignet sich am besten mit härteren Fleischstücken wie Rindfleisch -Spannfleischbraten, Schweineschulter oder Hühnerschenkel. Diese Kürzungen profitieren am meisten aus dem Tender -Prozess.
Marinieren: Um das Geschmack zu verbessern, marinieren Sie das Fleisch, bevor Sie es in die Tasche legen. Die Vakuumumgebung hilft, den Marinierungsprozess zu beschleunigen.
Vakuumversiegelung: Stellen Sie sicher, dass der Beutel ordnungsgemäß versiegelt ist, um Luftlecks zu vermeiden. Ein gutes Siegel ist für optimale Ergebnisse unerlässlich.
Einstellen der Vibrationsintensität: Einige Vakuumfleischmassager ermöglichen es Ihnen, die Schwingungsintensität einzustellen. Experimentieren Sie mit unterschiedlichen Einstellungen, um die besten Ergebnisse für Ihre gewünschte Zartheit zu finden.
Ausruhen: Nach dem Kochen lassen Sie das Fleisch vor dem Schneiden einige Minuten ruhen. Dies wird den Säften helfen, im gesamten Fleisch umzuverteilen, was zu einem geschmackvolleren und zarteren Gericht führt.
